Лучший способ думать о биттерах для коктейлей — это назвать их полкой для специй в баре. Биттеры, обычно используемые в эквиваленте щепотки приправы, обладают способностью подчеркивать или усиливать вкус так же, как это делают соль или перец. Биттеры помогают сбалансировать и придать новое измерение коктейлям, в которых часто преобладают кисло-сладкие ноты. Они могут даже связать…
Терновый джин — британский красный ликер, приготовленный из джина и плодов терна, которые являются костянками дерева Prunus spinosa , родственником сливы. Как алкогольный напиток, терновый джин содержит от 15 до 30 процентов алкоголя по объему (ABV); однако правила Европейского Союза установили 25-процентную крепость как минимальное содержание алкоголя, чтобы напиток из терна был терновым джином. Исторически, несмотря на то, что это ликер на основе джина, ЕС включил разговорное название «терновый джин» в юридические определения;…
Джин, известный своим неповторимым вкусом можжевельника, является любимым напитком многих людей во всем мире. Его влияние выходит за рамки простого выбора в барах. У него богатая история, которая затрагивает культуру, общество и даже медицину. От истории «голландской храбрости» до изобретения «Буравчика» — путь джина полон интересных поворотов. 49 вещей, которые вы не знали о джине 1….
Долгие часы бармены проводят на ногах, часто и днем, и ночью. Если посчитать, сколько километров им приходится преодолевать в течение рабочего дня, это огромная цифра, достигающая нескольких тысяч. Что еще помимо выбора правильной обуви может облегчить их труд? Для настоящего профессионала бара удобная обувь — это не просто деталь гардероба, а инвестиция в комфорт и…
Нет, Старый Том не относится ни к чьему двоюродному дедушке. И, вероятно, ваш дедушка никогда не пил это. Увядание этого старомодного праотца, известного своей сладкой стороной, относится к началу 1800-х годов, когда в Англии процветало употребление и производство джина. Стиль джина практически исчез в начале 20-го века, отчасти из-за того, что джин London Dry привлек…
Виски Бурбон – это родной дух Америки. Это строго регулируемый продукт, который должен производиться в Соединенных Штатах и имеет несколько отличительных характеристик. Безусловно, бурбон — самый популярный стиль американского виски и один из самых любимых стилей виски во всем мире. Мир бурбона сложен, а бренды многочисленны . Чтобы в полной мере оценить бурбон, полезно понимать, что характеризует этот конкретный…
Все слышали это раньше, по телевидению или в кино, в баре или среди членов семьи. Это звучит примерно так: «Мне нравится бурбон, но на самом деле я не очень люблю виски». Пришло время остановить безумие. В попытке прояснить раз и навсегда, почему это предложение вообще не имеет смысла, и недвусмысленно изложить, что именно представляет собой…
Виски — это темный дистиллированный спирт, который производится из различных зерен, включая ячмень, кукурузу, рожь и пшеницу. Его перегоняют по всему миру, наиболее популярно в Ирландии, Шотландии, США, Канаде и Японии. Существуют различные стили виски, и в некоторых странах действуют правила, определяющие способ его производства. Будь то ирландский виски, скотч, бурбон или канадский виски, это…
В работе бармена, одной из ключевых профессий в ресторанном бизнесе, выделяется несколько важнейших аспектов, которые определяют качество обслуживания и успех заведения в целом. Среди них выделяется один особенно значимый элемент – это алгоритм обслуживания клиентов. Как бармены взаимодействуют с посетителями, как они выполняют заказы и создают атмосферу уюта и гостеприимства, определяет не только уровень сервиса,…
В мире гастрономического разнообразия и культурных впечатлений каждая деталь имеет значение, включая образ и стиль обслуживающего персонала. Сегодня в барной индустрии наблюдается интересное явление: переход от традиционных стандартов формы к более индивидуальному и неформальному подходу к стилю барменов. Вопрос о том, следует ли придерживаться классических канонов или раскрывать индивидуальность, становится все более актуальным. Фартуки –…